Desde hace quince años todos los septiembres los miembros de la Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus thynnus y Amantes del Vino nos reunimos alrededor del Atún rojo de almadraba para comentar cómo ha resultado la temporada de Atún.
Reunimos a los Capitanes de Almadraba y a expertos en este magnífico pez, para que nos comenten sus características y las últimas investigaciones que hayan llevado a cabo.
Incluso nos acompañamos de directores de cine para que nos muestren la belleza de este animal.
Empezamos dando una única ponencia y año tras año hemos estado incorporando novedades como la cata de mojama, la semana de alta gastronomía de atún rojo, la muestra culinaria del atún organizadas por todos los bares y restaurantes de nuestro pueblo o el ronqueo de un atún en la plaza de la Almadraba. Este año incorporamos dos nuevos eventos: el primero será un pregón del atún y el otro la información sobre un proyecto para calar una almadraba en nuestra costa, denominada ‘ALMADRABA
ISLA CRISTINA’ presentado en la Dirección General de Pesca. Estamos a la espera que nos den el permiso para hacer nuestro sueño realidad. Esta almadraba repercutirá en toda la provincia, en el turismo, en la restauración, en la investigación, en la pesca, en la cultura, en todo.
Ya sabéis os esperamos en Isla Cristina, en el Centro de Investigaciones Tecnológicas
GARUM, que era la antigua fábrica de conservas MIRABENT, para estar bien
informados y bien comidos en la cultura del atún.
4/09/2016
13.00 RONQUEO DE UN ATÚN EN DIRECTO
Degustación de guisos típicos de atún.
Lugar Plaza de la Almadraba (Barriada de la Punta del Caimán)
8/09/2016
20.30 HOMENAJES A LOS EMPRESARIOS CONSERVEROS Y SALAZONEROS
D. Juan Vázquez Méndez (USISA)
D. Fidel Columé Millán (FICOLUMÉ)
Lugar CIT Garum.
21.00 Presentación de la exposición GYOTAKU DE ATUNES, LA HUELLA DE LO EFÍMERO.
DÚO Equipo Creativo. Gabriela Diosdado y Domingo Martínez
Lugar CIT Garum.
9/09/2016
12.30_ XII CATA DE MOJAMAS DE ATÚN para profesionales.
Lugar Restaurante Casa Rufino.
19.00 Inauguración del XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
D. José Antonio López. Presidente Asociación Amigos Atún Thunnus Thynnus
y Amantes del Vino.
Dª Antonia Grao. Alcaldesa de Isla Cristina.
D. Pedro Pascual. Delegado Agricultura y Pesca en Huelva. Junta Andalucía.
D. Salvador Gómez. Diputado territorial de la Costa.
19.15 DETRÁS DE LA PRESA. DE ATUNES, ORCAS Y DELFINES.
Dr. José Carlos García Gómez. Catedrático Zoología Univ. Sevilla.
Moderador Dr. Manuel Blasco. Catedrático Zoología Univ. Extremadura.
20.15 Proyección del documental. EL SENTIMIENTO DE LOS VIENTOS. LAHISTORIA SECRETA DE LAS ORCAS.
D. Jesús Sotomayor, Director de cine.
Presentador Dr. José Luis Gozálvez. Historiador
11/09/2016
11.00 RESULTADOS DE LAS ALMADRABAS ATLÁNTICAS CAMPAÑA 2016
D. Claudio Columé. Capitán Almadraba
D. Vicente Zaragoza. Capitán Almadraba
D. Jacinto Vaello. Capitán Almadraba
D. Jesús Miguel Muñoz. Capitán de Almadraba (Barbate)
D. José Acosta. Capitán Almadraba (Zahara de los Atunes)
D. Patrocinio Fernández. Capitán Almadraba (Tarifa)
D. José Carmona Capitán Almadraba (Tarifa)
D. Antonio Ponce. Capitán de Almadraba (Coníl de Frontera)
D. Manuel J. Vallejo. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Ali Bouanani. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Juan José Rodríguez Capitán Almadraba (Portugal)
D. Shinji Idaka. Capitán Almadraba (Portugal)
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de investigación sobre el atún
rojo para todo el Atlántico.
Moderador por D. José A. López. Dr. en Química.
12.00_LA CRÍA DEL ATÚN ROJO THUNNUS THYNNUS EN CAUTIVIDAD
Dr. Fernando de la Gandara.
Director del Centro Oceanográfico de Murcia.
Moderador D. Francisco Gómez. Ldo. en Biología.
12.45 LAS ALMADRABAS DE LA CASA DE MEDINA SIDONIA
Dr. Francisco García, Químico e Historiador.
Moderador Dr. Juan M Ruiz, Dr. en Latín
13.30 ZONAS DE PUESTA CONOCIDAS Y POTENCIALES POR EL ATÚN ROJO
(THUNNUS THYNNUS), DEL STOCK ESTE.
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de investigación sobre el atún
rojo para todo el Atlántico.
Moderador D. Diego García. Ldo. en C. Químicas.
14.00 IGP MOJAMA DE ISLA CRISTINA
D. Manuel Becerra, Gerente Asociación Fabricantes de Mojama Moderador D. José Vázquez USISA.
14.30 CLAUSURA DEL XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
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