La gastronomía toma protagonismo en el VI Encuentro de Caballeros del Mar

Los cocineros Cristina Burgos, María Lima e Isabel Faneca de Restaurante Sol y Mar; Alberto Silveira de Casa Silveira de Ayamonte y Raúl Daza Chef del Restaurante Sol y Mar protagonizaron el Show Cooking celebrado en el marco del VI Encuentro de Caballeros del mar que se celebra estos días en Isla Cristina.
En esta ocasión la gastronomía con la caballa como protagonista tomaba el relevo a las conferencias y actividades educativas en un evento que tenía lugar en el Hotel Occidental Isla Cristina.
En representación del Ayuntamiento asistió la teniente de alcalde y concejala de Pesca, Isabel María Martínez Ceada a cual felicitaba una vez más a Asprocasur “por esta novedad que incluye este año en los encuentros de caballeros con el objetivo de continuar potenciando esta pesquería, en esta ocasión a nivel gastronómico”.
Además de los platos cocinados en directo, se han sumado otros importantes restauradores con delicatessen que han hecho las delicias de los asistentes como Restaurante Casa Rufino con Taquitos de Caballa Picante sobre Hummus de Berenjenas; Contramarea GastroBar con lomo de caballa a baja temperatura con cítricos y crema de naranja.; Restaurante El Pescador con Empanada de Caballa con Pisto; Hotel Occidental con Tostada de Tortilla de Caballa con Mahonesa de Aguacate y Restaurante Doña Lola con Caballa Curada en Flor de Sal con Ajoblanco y Frozen de Piña y Albahaca. Igualmente han participado Lonja de Isla con Gamba Blanca de Isla Cristina y USISA con una amplia exposición de productos.